Geofood

Projeto Geofood

O Geofood é um projeto de sustentabilidade alimentar promotor de estilos de vida saudáveis, cujo objetivo é integrar alimentação e território, turismo e saúde, sustentabilidade e sabor. Lançado em outubro de 2016, tem como entidade promotora o Município de Arouca em parceria com a Associação Geoparque Arouca, estando integrado na iniciativa Arouca Agrícola.

Assenta em quatro pilares:

  • Identificação, criação e promoção de produtos alimentares identitários;
  • Criação de menus que levem à mesa os produtos e a cultura locais, de forma tradicional e simultaneamente criativa, e que respondam às novas tendências e exigências do mercado, como é o caso das alternativas vegetarianas, vegan e das alergias e intolerâncias alimentares;
  • Itinerários que mapeiam os elementos alimentares;
  • Criação de rede de parceiros locais, nacionais e internacionais.

A nível nacional, o GeoFood é parceiro do Slow Food Porto e, a nível internacional, da Cátedra da UNESCO Geoparques, Desenvolvimento Regional Sustentado e Estilos de Vida Saudáveis.

Neste momento, participam no projeto 5 restaurantes e o Agrupamento de Escolas de Arouca.

Os restaurantes parceiros são:

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